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食材

鸡蛋3个

白砂糖65克

水50克

马斯卡彭芝士250

淡奶油200

辅料

咖啡酒100克

手指饼干适量

吉利丁片2片

步骤

1.芝士一小时从冰箱里拿出来回温。吉利丁片放入冰水软化。

2.蛋黄稍稍打发

3.糖加入水中小火加热至糖融化，沸腾后再持续加热1-2分钟。

4.糖水慢慢加入蛋黄液中，边倒边开动电动打蛋器搅打均匀。

5.吉利丁片滤干水分，隔热水融化晾凉。

6.慢慢加入蛋黄液中，边加边开动电动打蛋器低速搅打均匀。

7.芝士打发顺滑。

8.把蛋黄糊倒入芝士糊混合均匀。

9.淡奶油打发到六分，有明显纹路勉强流动状态即可。

10.淡奶油加入蛋黄糊用刮刀混合均匀。

11.手指饼干在咖啡酒里沾一下立刻取出，(用筷子很方便)。

12.一层手指饼干，铺一层芝士糊，再加一层手指饼干再铺一层芝士糊，我铺了三层

13.较上层是芝士糊，放入冰箱冷藏4—5小时凝固即可。取出脱模。(脱模时可用热毛巾捂一会儿或者用吹风机热风吹一圈，很脱模了。

14.用筛网均匀筛上可可粉，也可再加糖粉装饰。美丽的提拉米苏就做好喽!

切块装饰下，美美的捏

快和你较爱的人一起来享用吧!

好吃又美腻!

小贴士

加入糖水时要逐渐少量加，以免蛋黄烫熟。

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