常州哪里有在职私房烘焙培训班

changzhou

2020-10-21 浏览198次

无论是不是这样原因，大家都爱吃甜点是市场的机遇，很多人想学做甜点，他们想了解甜点培训的学费。甜点在各个地区都是蛮受人们的喜爱，甜点作为餐饮中的一个很有发展潜力的行业，学甜点是蛮好的。2017年，我们甜品、饮品市场上店铺超过了火锅店，达到43.7万家，拍在第三位，这个市场产值达到1000亿元。未来十年，甜点市场将会达到3000亿元的市场规模，所以，甜品的市场是蛮有发展前景的。学习做甜品，无论你是否有基础都得选择一所好的甜品先，学费每个学校都不一样，不能因为学费便宜就选一所教学质量一般的学校去学。所以，这个下面讲述甜点培训学费之前需要强调的事。对于生或者高中生来说，他们涉世未深，他们对各个学校不那么懂，他们通过不同的渠道了解到各个学校，其实选择学校首先要看这所学校听没听过，在选择西点中专学校的时候也是一样的，先看看这所学校的名气！

【课程内容】
一、生日蛋糕基础班学习：
1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；
2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收部和巩固整体操作、直胚练习一刀收并熟练；
3、圆胚的运用、圆胚挤和拉弧的手法、软刮片的拿法及注意事项、圆胚收部的技巧、圆胚注意事项；
4、方胚的运用、方胚的侧切、方胚挤和左右摆动的手法、方胚刮板垂直技巧、方胚由外往里收平法、方胚抹刀由上往下切手法、方胚注意事项；
5、心型胚运用、心型胚两边大小一致技巧、心型胚心尖突出技巧、心型胚挤的手法、心型胚侧面光滑技巧、心型胚收底部技巧、心型胚注意事项等技术练习及考核；
6、花边练习：各种花嘴的角度、花边制作常用的手法、花边的样式、
7、曲奇边：学会曲奇边绕的手法、曲奇边形状技巧、曲奇边力度技巧、曲奇边花嘴朝向操作、曲奇边花嘴的角度操作；
8、曲奇玫瑰：学会曲奇玫瑰悬空绕圈的手法、曲奇玫瑰部和侧面圆润操作技巧、曲奇玫瑰收尾注意事项；
9、贝壳边的推挤收手法、贝壳边的特点、贝壳边的操作、贝壳边的力度技巧、贝壳边的花嘴朝向操作；
10、花瓣边：花瓣边上下推动的手法、花瓣边下宽上窄的手法、花瓣边掌握花嘴的角度和朝向、花瓣边整圈圆润操作技巧
11、水滴边：水滴边的挤和拉手法、水滴边端正技巧、水滴边花嘴角度垂直力度操作、水滴边间距均匀操作技巧；
12、飘带边：飘带边左右推动手法、飘带边的特点操作、飘带边的操作注意事项、飘带边的形状技巧、飘带边的力度技巧、飘带边花嘴朝向的注意事项；
13、花卉练习：花卉制作须知、花卉制作手法、花卉上色方法、花卉工具的选择；
14、玫瑰花：找准花瓣的起点和落点位置、玫瑰花收尾圆润技巧、玫瑰花包心的技巧、玫瑰花花瓣的操作注意事项；
15、康乃馨：康乃馨左右摆动的手法、康乃馨的间距技巧、康乃馨花嘴角度倾斜制作、康乃馨操作的注意事项；
16、五瓣花：五瓣花挤推收手法、五瓣花圆润操作技巧、五瓣花的长度宽度注意事项、五瓣花花心的技巧；

二、巧克力装饰学习
学习掌握门店实用巧克力技术、巧克力理论、巧克力配件、巧克力天鹅蛋糕、巧克力配件装饰、巧克力淋面蛋糕。

三、生日蛋糕成品班学习内容
1、真胚成品蛋糕制作：各种成品蛋糕制作、工具准备、材料准备、注意事项
2、巧克力滴落蛋糕工具及材料准备、巧克力滴落蛋糕的注意事项
3、新元素奥利奥咸奶油蛋糕工具及材料准备、新元素奥利奥咸奶油蛋糕的注意事项
4、睡眠宝宝工具及材料准备、睡眠宝宝的注意事项
5、新款数字蛋糕工具及材料准备、新款数字蛋糕的注意事项
6、芝士转印蛋糕工具及材料准备、芝士转印蛋糕的注意事项
7、鲜花蛋糕工具及材料准备、鲜花蛋糕的注意事项
8、星球蛋糕工具及材料准备、星球蛋糕的注意事项
9、立体卡通蛋糕工具及材料准备、立体卡通蛋糕的注意事项
10、艾素糖蛋糕工具及材料准备、艾素糖蛋糕的注意事项
11、新元素断层蛋糕工具及材料准备、新元素断层蛋糕的注意事项
12、比基尼蛋糕工具及材料准备、比基尼蛋糕的注意事项
13、新元素芒果和风蛋糕工具及材料准备、新元素芒果和风蛋糕的注意事项
14、祝寿蛋糕工具及材料准备、祝寿蛋糕的注意事项
15、卡士酸奶蛋糕工具及材料准备、卡士酸奶蛋糕的注意事项
16、双层蛋糕工具及材料准备、双层蛋糕的注意事项
17、数码蛋糕工具及材料准备、数码蛋糕的注意事项
18、烛台蛋糕工具及材料准备、烛台蛋糕的注意事项
19、芭比蛋糕工具及材料准备、芭比蛋糕的注意事项
20、方形蛋糕工具及材料准备、方形蛋糕的注意事项
21、小汽车蛋糕工具及材料准备、小汽车蛋糕的注意事项

四、网红烘焙班学习内容
1.烘焙蛋糕设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍（价格、储存方式、讲解介绍）
2.烘焙蛋糕产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核
3.烘焙蛋糕产品、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结
4、实操学习品种：
a.常温蛋糕类：戚风蛋糕胚、网红波波蛋糕、半熟芝士、虎皮蛋糕、盐系盒子蛋糕、香蕉船、重油蛋糕、巧克力脆脆饼干
b.饼干类：酒渍蔓越莓饼干、网红珍妮曲奇、牛扎糖饼干
c.下午茶：雪烧、奶脆棒、泡芙、布朗尼、葡挞、网红雪花酥、夹心麻薯
d.中式点心：广式月饼、流心月饼、桃山皮月饼、冰皮月饼、网红蛋黄酥

1.原始烘焙面粉在生活中有如此多的用途
面粉
面粉不仅用于烹饪和烘焙，还在厨房有许多用途。它是生活中的普遍助手。跟随银河酱，看看面粉的神奇用途。
01煎鱼之前，在鱼身上撒一点白面粉，然后放入锅中。油不会溢出来，鱼皮不会破碎，鱼会变得更软。
02煎鸡蛋时，先在热油中撒些面粉。煎蛋的颜色会更亮，油不会爆炸并从锅里溢出。
03油炸洋葱时，在切碎的洋葱上撒些干面粉。油炸后，洋葱呈金黄色，味道更脆更嫩。
04烹饪时，你的手沾满了油。你可以抓起一些面粉，用手拿着。在流动的水龙头下冲洗。
05在清洗油腻的锅碗瓢盆以及其他厨房用具和餐具时，在水中加入少量的面粉可以去除油污，并节省洗涤剂的费用。
06在冰箱里放一袋面粉。当你被意外烫伤时，在伤口上敷上冷面，去除红肿而不留下疤痕。

2.烤土豆面包的方法给人一种网络红色的双重味道
土豆面包，较近在食品界很流行，终于可以拔掉杂草了。
外脆内软的软土豆面包真的没让我等那么久。我一口就能尝出许多味道。试试看，你会喜欢的。
配料:
主要配料
马舒面包粉250克(面包配料)糖60克(面包配料)水250克(面包配料)
黄油50克(面包配料)鸡蛋2(面包配料)
辅助配料
低粉75克(糕点)高粉75克(糕点)糖80克(糕点)黄油100克(糕点)
工艺:
食品原料已准备就绪。将主食材料中的土豆泥面包粉、糖、水、黄油和鸡蛋全部放入面包桶中，并设置两个揉面程序来揉面(如果没有面包机，请参考手动揉面和发酵步骤)
当面包机工作时，使面团变脆，并将辅料中的食物材料混合和揉面均匀，以将面包和脆的食物材料分别分成鱼片段。50克面包屑和17克糕点屑
取一个面包屑，稍微压平，用菠萝馅包裹
放入模具中。面团面包屑压平后，盖在面包上，放入温度为190度的烤箱中。在160℃下烘焙30分钟
将烘焙好的面包放入模具中，冷却后取出食用
Tips
1。将面团放入模具中，用6分钟填满。面油有很大的膨胀空间。
2。温度和时间应根据具体情况进行调整。

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