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无水蜂蜜小蛋糕，一款老少皆宜的小蛋糕，口感不像戚风蛋糕般绵软，吃起来稍扎实，表皮略脆，浓浓的蛋香加上蜂蜜的清香，好吃到停不下来哦！

食材

鸡蛋3个

玉米油30克

蜂蜜40克

白糖45克

低筋面粉100克

辅料

白芝麻适量

步骤

1.鸡蛋加糖打入无水无油盆中；

2.隔温水(约40度)用电动打蛋器打发至提起打蛋头划8字纹路不会立即消失；

烤箱170度预热；

3.加入玉米油，边加边用打蛋器低速混合均匀；

4.加入蜂蜜，边加边用打蛋器低速混合均匀；

5.加入过筛的低筋面粉，用搅拌刀翻拌均匀；

6.搅拌好的蛋糕糊装入裱花袋中；

7.挤入纸杯约七分满，表面撒白芝麻；

8.放入170度预热好的烤箱中层烤25分钟左右(视具体情况调整时间和温度)；

9.成品。

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