常州新北区西点烘焙培训班哪家比较靠谱

changzhou

2020-09-16 浏览549次

同时我国居民生活水平的稳步增长，消费观念进一步，对烘焙食品的认知度，逐渐倾向于品牌与高质量的中蛋糕以及产品，促使消费食品进一步升级。烘焙行业市场趋势变化，现代人的健康意识，除了食品的口感之外，大家同时注重健康与安全问题。烘焙行业正在改变食品中高糖、高脂肪、高热量的现状，向平衡健康营养大战，低脂低糖是烘焙企业面前正在前往的方向。同时，现在90后更加注重仪式感，对于产品的独特性要求更高，创意、健康、手艺缺一不可。烘焙行业消费场景的变化，现在烘焙市场产品同质化严重，服务、营销、质量等非价格因素的在行业竞争中的作用逐步凸显出来。互联网的发展让烘焙行业获得更多的发展机遇，同时消费者也能享受到更便捷的购买方式与更贴心的售后服务，随时随地下单，即可享受烘焙店的服务。2020年，烘焙行业仍是一个蓄力发展的朝阳行业，不过在激烈的市场环境中，进入者需要拥有更专业的技术与贴心的服务，才能在烘焙行业获得更大的市场。

【课程内容】
一、生日蛋糕基础班学习：
1、奶油蛋糕的各种类划分、奶油的操作注意事项、蛋糕的创意与装饰、分类、布局、颜色的搭配技巧、奶油蛋糕各种材料的介绍、各种工具设备的认识使用技巧；
2、各种胚型的制作技巧：直胚的运用、直胚的厚薄度操作技巧、直胚挤的手法、直胚侧面抹垂直方法、直胚收部和巩固整体操作、直胚练习一刀收并熟练；
3、圆胚的运用、圆胚挤和拉弧的手法、软刮片的拿法及注意事项、圆胚收部的技巧、圆胚注意事项；
4、方胚的运用、方胚的侧切、方胚挤和左右摆动的手法、方胚刮板垂直技巧、方胚由外往里收平法、方胚抹刀由上往下切手法、方胚注意事项；
5、心型胚运用、心型胚两边大小一致技巧、心型胚心尖突出技巧、心型胚挤的手法、心型胚侧面光滑技巧、心型胚收底部技巧、心型胚注意事项等技术练习及考核；
6、花边练习：各种花嘴的角度、花边制作常用的手法、花边的样式、
7、曲奇边：学会曲奇边绕的手法、曲奇边形状技巧、曲奇边力度技巧、曲奇边花嘴朝向操作、曲奇边花嘴的角度操作；
8、曲奇玫瑰：学会曲奇玫瑰悬空绕圈的手法、曲奇玫瑰部和侧面圆润操作技巧、曲奇玫瑰收尾注意事项；
9、贝壳边的推挤收手法、贝壳边的特点、贝壳边的操作、贝壳边的力度技巧、贝壳边的花嘴朝向操作；
10、花瓣边：花瓣边上下推动的手法、花瓣边下宽上窄的手法、花瓣边掌握花嘴的角度和朝向、花瓣边整圈圆润操作技巧
11、水滴边：水滴边的挤和拉手法、水滴边端正技巧、水滴边花嘴角度垂直力度操作、水滴边间距均匀操作技巧；
12、飘带边：飘带边左右推动手法、飘带边的特点操作、飘带边的操作注意事项、飘带边的形状技巧、飘带边的力度技巧、飘带边花嘴朝向的注意事项；
13、花卉练习：花卉制作须知、花卉制作手法、花卉上色方法、花卉工具的选择；
14、玫瑰花：找准花瓣的起点和落点位置、玫瑰花收尾圆润技巧、玫瑰花包心的技巧、玫瑰花花瓣的操作注意事项；
15、康乃馨：康乃馨左右摆动的手法、康乃馨的间距技巧、康乃馨花嘴角度倾斜制作、康乃馨操作的注意事项；
16、五瓣花：五瓣花挤推收手法、五瓣花圆润操作技巧、五瓣花的长度宽度注意事项、五瓣花花心的技巧；

二、巧克力装饰学习
学习掌握门店实用巧克力技术、巧克力理论、巧克力配件、巧克力天鹅蛋糕、巧克力配件装饰、巧克力淋面蛋糕。

三、生日蛋糕成品班学习内容
1、真胚成品蛋糕制作：各种成品蛋糕制作、工具准备、材料准备、注意事项
2、巧克力滴落蛋糕工具及材料准备、巧克力滴落蛋糕的注意事项
3、新元素奥利奥咸奶油蛋糕工具及材料准备、新元素奥利奥咸奶油蛋糕的注意事项
4、睡眠宝宝工具及材料准备、睡眠宝宝的注意事项
5、新款数字蛋糕工具及材料准备、新款数字蛋糕的注意事项
6、芝士转印蛋糕工具及材料准备、芝士转印蛋糕的注意事项
7、鲜花蛋糕工具及材料准备、鲜花蛋糕的注意事项
8、星球蛋糕工具及材料准备、星球蛋糕的注意事项
9、立体卡通蛋糕工具及材料准备、立体卡通蛋糕的注意事项
10、艾素糖蛋糕工具及材料准备、艾素糖蛋糕的注意事项
11、新元素断层蛋糕工具及材料准备、新元素断层蛋糕的注意事项
12、比基尼蛋糕工具及材料准备、比基尼蛋糕的注意事项
13、新元素芒果和风蛋糕工具及材料准备、新元素芒果和风蛋糕的注意事项
14、祝寿蛋糕工具及材料准备、祝寿蛋糕的注意事项
15、卡士酸奶蛋糕工具及材料准备、卡士酸奶蛋糕的注意事项
16、双层蛋糕工具及材料准备、双层蛋糕的注意事项
17、数码蛋糕工具及材料准备、数码蛋糕的注意事项
18、烛台蛋糕工具及材料准备、烛台蛋糕的注意事项
19、芭比蛋糕工具及材料准备、芭比蛋糕的注意事项
20、方形蛋糕工具及材料准备、方形蛋糕的注意事项
21、小汽车蛋糕工具及材料准备、小汽车蛋糕的注意事项

四、网红烘焙班学习内容
1.烘焙蛋糕设备讲解、工具用具介绍、原材料品牌介绍（价格、储存方式、讲解介绍）
2.烘焙蛋糕产品配方讲解、实操示范、学员实操、1v1指导、产品考核
3.烘焙蛋糕产品、产品制作成本、产品定价、包装、储存、课后练习总结
4、实操学习品种：
a.常温蛋糕类：戚风蛋糕胚、网红波波蛋糕、半熟芝士、虎皮蛋糕、盐系盒子蛋糕、香蕉船、重油蛋糕、巧克力脆脆饼干
b.饼干类：酒渍蔓越莓饼干、网红珍妮曲奇、牛扎糖饼干
c.下午茶：雪烧、奶脆棒、泡芙、布朗尼、葡挞、网红雪花酥、夹心麻薯
d.中式点心：广式月饼、流心月饼、桃山皮月饼、冰皮月饼、网红蛋黄酥

（1）对于许多新手来说，刚进入烘焙行业，对于领域知识并不熟悉，心里也没有判断与衡量的标准。常常会根据配方照葫芦画瓢，但往往其中却忽略了一点细节的点。就烘焙小白而言，烘焙中需要注意些什么问题呢？今天，小编就跟大家展开来说说！

烘焙制作之中，需要注意些什么问题？
1、不要被烘焙书上的知识限制。有时候想要做出好的甜点，需要作出合适的调整。用上自己的感官去感受，才是烘烤出好甜点的有效方法。

2、当进行烘焙培训时，不要过于担心食物的颜色。甜点的颜色虽然能够区别好的程度，担很多人总是害怕甜点的颜色太黑于是早早地把甜点取出烤炉。这样甜点没烤熟，面团不会有香味。如果不引起重视，烤出来的甜点味道会非常奇怪。

3、漂亮的盘子、昏暗柔和的灯光和糖粉常常能一切有瑕疵的烘焙食品。如果烘焙出的食品有点焦，水果有点塌陷，只要把甜点用漂亮的盘子盛着，撒上糖粉，调好灯光就能获得很好的。

以上信息是小编为您准备的常州烘焙培训学习_西点甜品的信息，如需了解更常州烘焙培训学习_西点甜品的课程、班型、老师、价格、电话以及培训优惠等，请联系我们在线客服或拨打页面部咨询电话，我们会帮您找到常州烘焙培训学习_西点甜品，我们将为您规划专属您的常州烘焙培训学习_西点甜品，开启您的美好人生。

本页面由主体*机构用户*自行上传,本网不对该页面内容（包括但不限于文字、图片）真实性和知识产权负责,如有侵权请联系处理删除qq:16720809。

相关热点

热门资讯