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榴莲是热带水果，被誉为“水果”。气味浓烈、爱之者赞其香，厌之者怨其臭。但是听说爱烘焙的人没有不喜欢榴莲的?真是这样滴么?反正我喜欢!

哈哈~今天小编给大家分享一个榴莲千层蛋糕的做法吧!

喏~这就是我们要做的榴莲千层蛋糕啦~

是不是好诱人?先把哈喇子擦干净，跟着本宝宝学起来吧~

做法：

1.鸡蛋打散，加入40克糖搅拌均匀;

2.黄油加热融化后倒入蛋液中拌匀;

3.牛奶倒入黄油蛋液中拌匀;

4.低粉筛入奶液中，拌至均匀的面糊;

5.将面糊过筛，如果有未溶解的面团颗粒，用勺子背部碾碎;

6.不粘锅无油无水小火加热，离火舀入两汤勺面糊，摊成厚薄均匀的面皮;

7.面皮全部摊好后晾凉或是放入冰箱冷藏降温;

8.将榴莲果肉用料理机打成泥待用;

9.淡奶油加入剩余的40克糖打发至可以看到纹路;

10.取一张面皮铺平，用刮刀在表面均匀涂上榴莲果泥;

11.再取一张面皮平整覆盖在榴莲果泥上，用刮刀在表面均匀涂上淡奶油;

12.如此一层榴莲果泥一层淡奶油反复覆盖，较上层一定要是淡奶油，再盖上直径较大的一层面皮，将下方完整包住。

【小贴士】

1.摊面皮时要摊一张直径较大的做为较表面一层可以覆盖住所有部分;

2.如果没有料理机，可以用勺子将榴莲果肉研成泥状;

3.在面皮上涂抹榴莲果泥和淡奶油的时候不要涂满，边缘部分空出，这样整体包裹后会出现好看的弧形;

4.榴莲奶油馅要抹的薄一点，这样出来的层次才会是层层叠叠的，层数越多越好看;

5.吃的时候用刀从中间切开，把刀擦干净后再切下一刀;

6.尽快食用，冷藏保存，保存时间超过两天口感会下降很多;

7.不喜欢吃榴莲味的朋友还可以做：芒果 、黄桃、杨枝甘露 、黑森林、蓝莓等等自己喜欢的口味哦~

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