常州海洋蛋糕培训

changzhou2
2019-06-27 浏览3504次

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这款蛋糕是手残星人的福音,就算抹歪了看起来也不会丑的蛋糕说的就是它了吧,凌乱美也不及它胡乱的美哈~ 不知道的还以为艺术呢~呵呵~

食材:6寸威风蛋糕一个、淡奶油650g、细砂糖65g

辅料:蓝色色素5滴、消化饼干10片、白巧克力适量

步骤

1. 烤好的戚风蛋糕底,放冷后脱模

2. 350克淡奶油加入35克细砂糖和一滴蓝色色素打发至出现清晰纹路

3. 戚风蛋糕切成3

4. 取一片放在学厨大理石裱花台上,抹上适量的打发好的奶油,用抹刀抹平

5. 盖上第二片,再抹上适量的奶油,抹平后盖上第三片蛋糕片

6. 剩余的奶油抹在边缘转动裱花台,抹至光滑

7. 100克淡奶油加入10克细砂糖和一滴蓝色色素,打发好后装入裱花袋,挤上蛋糕上

8. 多余的奶油再加入100克淡奶油和一滴蓝色色素打发后挤上蛋糕边上,较后的100克淡奶油可加入剩余的奶油内加入较后2滴蓝色色素,打发后挤上,因为都是有剩余的加入色素,所以颜色会逐渐变深

9. 挤好后用小抹刀压出纹路即可

10. 消化饼干用料理机打碎,装饰上去,放上白巧克力做好的贝壳和鱼类即可

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