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一直以来，中国的烘焙市场主要以日式的甜面包为主，很多面包合作店扎堆卖日式甜面包。而欧式面包似乎并不常见，为什么低脂、少糖、少盐的欧式面包在中国不受欢迎。究其原因，还是偏硬的口感不适合国人。那是否有一款既健康而又适合中国人口味的面包呢？是肯定的，因为有需求就有市场。

软欧包，就是这样一款面包。对其的解释是：软欧包指的是外酥内软，主要特色是无糖无油，且方便健康，还可在家DIY。因其低糖、少油、低脂的特点，深受年轻白领族的喜欢，逆袭成为面包界的黑马。现在只要在网上搜索，就会出现很多关于软欧包的做法，在这里小编就不班门弄斧了，动手能力强的吃货，可以试一试。

不过，像小编这好吃的人，就喜欢自己做。那么问题来了，有些人会说，我喜欢吃啊，但我不会做啊，这个我当然知道你不会做啊，这我也是学来的啊，这不是来告诉你们，我在哪学的吗！我是在南京蓝馨西点培训学校学的，在那里的环境还不错，师傅相对于其他的也比较专业。现在做软欧包的面包店并不多。较为典型的就是北京的原麦山丘。要是自己会做开家小店铺或做私房也是非常不错的。

现在做软欧包的店面并不多，竞争相对来说小一点，自然而然利润也就比较高了，要想开店的现在学就是佳时候。要到竞争大了，利润就没那么高了，性价比就不值了。

在面包行业里，软欧包在其中都充当着重要的角色，颇受当地消费者的欢迎并起来。我们知道这并不是偶然的机会，因为现在中国人越来越重视食品安全，讲究健康的生活方式，消费者也不在满足于遍地都是的日式甜面包，健康口感还不错的软欧包渐渐成为其品，被越来越多的消费者接受。所以，开面包店不只有卖日式的甜面包，软欧包这匹黑马，是你很不错的选择，趁着国内烘焙市场中软欧包的占主导地位的品牌还未出现，市场先机，才是王道。

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